J’ai eu la chance de pouvoir encore faire l’interview d’un chef, pas n’importe lequel puisqu’il est l’heureux possesseur d’un macaron Michelin dans son établissement The Marcel à Sète : c’est Fabien Fage. Il n’est pas sétois mais il oeuvre par son talent à le devenir par adoption. Aujourd’hui ce n’est pas moins de 3 lieux de restauration dans lesquels on peut toucher du doigt sa cuisine, du plus gastronomique The Marcel, en passant par le plus branché The Rio, en terminant par le plus typique The Marcel aux Halles.
Tu peux trouver mes tests de The Marcel et de The Rio sur mon blog :
https://bobstronomie.fr/the-rio-repond-a-nouveau
https://bobstronomie.fr/the-marcel-roi-du-macaron-2019-michelin/
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