Oliver Solans, montpelliérain, ancien chef du Mas d’Alco, et membre actif des Toques Blanches Internationales, avait fait le choix d’exercer ses talents au Québec. Aujourd’hui, il revient en force avec une affaire vraiment à lui dans le fameux Nuage de Philippe Starck. C’est au rez de chaussée du bâtiment que se trouve son restaurant, le Avva Garden.
A LOKKO, Oliver Solans raconte la genèse de ce projet et la philosophie de la cuisine qu’il souhaite y installer. Le projet est ambitieux avec 100 couverts et une ouverture 6 jours sur 7 midi et soir (jusque tard en soirée), plus le brunch le dimanche. De nombreux artistes et animations essentiellement musicales viendront ambiancer le restaurant. Ouverture le vendredi 14 février, mais je ne t’en dis pas plus et je te laisse plutôt découvrir tout ça en quelques minutes dans notre interview.
En savoir plus sur le Avva Garden :
https://www.facebook.com/AvvagardenMtp
